马来西亚美食 精华再现 まんが,マンガ

肥雄餐饮集团推出精华版Malaysia Chiak!,主打各式各样来自马来西亚的美食。

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食事好料

继Malaysia Boleh之后,肥雄餐饮集团推出精华版Malaysia Chiak!,主打各式各样来自马来西亚的美食。

 

每逢农历新年,大家都爱吃鲍鱼过节,马来西亚Chiak!(Malaysia Chiak!)推出少见的鲍鱼包。

香甜多汁的鲍鱼包。
香甜多汁的鲍鱼包。

马来西亚Chiak!日前在世界城购物中心开幕,它是肥雄餐饮集团的品牌之一,是类似集团旗下大马美食街Malaysia Boleh规模较小的精华版,主打各式各样来自马来西亚的美食。

集团董事陈金龙接受联合早报访问时,为读者推荐六大必吃的食物。

焦点之一,是特地为新开张的马来西亚Chiak!而制作的鲍鱼包,一口咬下去,就吃到一大个肥美的鲍鱼,跟包里的馅料相辅相成,香甜多汁。陈金龙说:“这款手工包的馅料有八头鲍鱼、猪肉、沙葛和葱。农历新年将近,吃鲍鱼包刚好有过年气氛。”

有趣的是,卖包的摊位就在一棵大树下,跟食阁里缤纷多彩的小灯泡和红灯笼相映成趣,营造出像在马来西亚街边享用美食的热闹场景。

第二道必吃的是来自吉隆坡茨场街的驰名瓦煲鸡饭,他说:“这个瓦煲鸡饭很具特色,将生米煮熟后,加入用超过五种食材烹调的鸡肉,还有香肠和咸鱼,煮出香喷喷的焦香味。”

吉隆坡出名的辣椒板面也不可错过,它用特制辣椒酱干捞,配上半生熟鸡蛋、油炸江鱼仔和肉末等,“这道面的辣椒很厉害,以超过五种食材,包括两三种辣椒制成,还有特别调制的调味料,而且手工面的口感比较有嚼劲。”

香辣的辣椒板面。
香辣的辣椒板面。

第四道是西刀鱼丸面,西刀鱼丸在马来西亚永平是人气食物,沿着永平大街,处处可见西刀鱼丸的食店,算是当地的招牌美食。陈金龙介绍说:“西刀鱼的肉带一点灰色,口感比较弹牙,一碗西刀鱼丸面配有三个鱼丸和四片鱼饼。”

弹牙的西刀鱼丸面。
弹牙的西刀鱼丸面。

自大马美食街Malaysia Boleh开业以来,槟城炒粿条一直是人气首选,马来西亚Chiak!自然少不了它。

人气槟城炒粿条。
人气槟城炒粿条。

陈金龙说:“这炒粿条的酱料用了10种食材烹煮。我们用来自马来西亚的粿条,比一般粿条细和嫩。每一次下锅炒时,只炒四盘炒粿条的分量,以准确掌握火候和味道。辣椒也很特别,不会辣但给炒粿条增添香味。”

享用完主食,再点一碗槟城的浆绿(chendol),冰凉解暑。

地址:Great World City #B1-102/103, 1 Kim Seng Promenade S237994

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